| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 黄健 | 华东师范大学职业教育与成人教育研究所 | 人力资源规划与绩效管理 |
| 童本德 | 上海长征医院 | 管理营养师在临床综合治疗中的作用 |
| 刘景芳 | 上海华山医院 | 营养科的JCI认证 |
| 陈霞飞 | 上海市华东医院 | 台湾营养师学历教育 |
| 陆琪红 | 上海长征医院 | 饮食HACCP管理方式 |
| 高键 | 上海中山医院 | 营养科信息化管理 |
| 童本德 | 上海长征医院 | 医院各种治疗膳食食谱配制技巧 |
| 顾晓春 | 上海锦江集团银河宾馆 | 中式点心理论基础及肾脏病点心制作 |
| 张美芳 | 上海第九人民医院 | 国内外营养科现状及管理模式探讨 |
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