| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 顾景范 | 卫生学环境医学研究所 | 军队营养的研究方向 |
| 高兰兴 | 卫生学环境医学研究所 | 军人膳食结构的研究发展趋势 |
| 程义勇 | 卫生学环境医学研究所 | 营养与脑功能 |
| 郭俊生 | 第二军医大学 | 抗震救灾的营养保障 |
| 郭长江 | 卫生学环境医学研究所 | 军人营养素供给量的研究概况 |
| 李可基 | 北京大学 | 运动员的水合状态研究 |
| 石元刚 | 第三军医大学 | 植物化学物与特殊营养研究 |
| 杨昌林 | 空军航空医学研究所 | 航空救生营养研究的现状与未来 |
| 白树民 | 航天工程研究所 | 航天员的营养保障研究进展 |
| 王枫 | 第四军医大学 | 低温环境营养研究的困境与希望 |
| 刘民航 | 海军医学研究所 | 舰艇环境与营养保障 |
| 宁鸿珍 | 华北煤炭医学院 | 煤矿工人的营养问题 |
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