| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 杨晓光；何宇纳 | 中国疾控中心营养与食品安全所 | 营养监测总体方案及抽样 |
| 张坚；孟丽苹 | 中国疾控中心营养与食品安全所 | 调查编码原则及使用方法 |
| 赵丽云 | 中国疾控中心营养与食品安全所 | 现场动员与调查员沟通技巧 |
| 付萍 | 中国疾控中心营养与食品安全所 | 医学体检-血压测量 |
| 胡小琪；于冬梅；刘爱玲；张倩；王志宏；王杰 | 中国疾控中心营养与食品安全所 | 问卷调查 |
| 王惠君；何宇纳 | 中国疾控中心营养与食品安全所 | 膳食调查 |
| 王京钟；于文涛 | 中国疾控中心营养与食品安全所 | 体格测量 |
| 朴建华；张坚；陈竞；王丽娟 | 中国疾控中心营养与食品安全所 | 采血及实验室检测 |
| 张兵 | 中国疾控中心营养与食品安全所 | 营养监测工作程序及相关事项 |