| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 徐筠 | 北京市疾病预防控制中心 | 主要微量营养素生物学作用 |
| 朴建华 | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 | 我国人群主营养素需要量研究进展 |
| 杨晓光 | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 | 微量营养素监测技术及我国人群营养状况 |
| 霍军生 | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 | 营养干预技术及我国主要营养干预项目 |
| 黄建、杨丽琛 | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 | 微量营养素检验技术 |
| 孙静 | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 | 婴幼儿营养干预项目 |
| 解立斌 | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 | 微量营养素应用技术 |
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