| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 李瑞超 | 扬州大学 | 细菌全基因组测序分析 |
| 李薇薇 | 国家风险评估中心 | 细菌基因组测序数据质量审核 |
| 郭云昌 | 国家食品安全风险评估中心 | 食源性疾病检测前沿技术 |
| 杨小蓉 | 四川省疾病预防控制中心 | 唐菖蒲伯克霍尔德菌检测 |
| 何树森 | 四川省疾病预防控制中心 | 食品安全风险监测要求 |
| 卢昕 | 中国疾控中心传染病预防与控制所 | 宏基因组测序技术在食源性暴发疫情中的应用 |
| 雷高鹏 | 四川省疾病预防控制中心 | 2021年食品安全新增项目检测技术 |
| 黄玉兰 | 四川省疾病预防控制中心 | 2021食品安全风险监测质控要求 |
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