| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| 王陇德 | 北京大学公共卫生学院 | 医务人员的神圣职责：宣教预防营养相关疾病的科普知识 |
| 葛可佑 | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 | 营养学与科学饮食 |
| 樊代明 | 西京消化病医院消化科 | 饮食与消化疾病 |
| 程义勇 | 军事医学科学院卫生学环境医学研究所 | 中国居民膳食指南 |
| 李兆申 | 上海长海医院消化科 | 饮食与急性胰腺炎 |
| 王吉耀 | 复旦大学附属中山医院 | 中国饮食变迁与消化疾病流行病学 |
| 侯晓华 | 华中科技大学同济医学院协和医院 | 饮食与胃食管反流病 |
| 钱家鸣 | 北京协和医院 | 饮食与IBD |
| 袁耀宗 | 上海瑞金医院 | 饮食与胰腺癌 |
| 陈旻湖 | 中山大学附属第一医院 | 饮食与IBS |
| 唐承薇 | 四川大学华西医院 | 饮食与肠粘膜屏障 |
| 房静远 | 上海交通大学医学院附属仁济医院 | 饮食与大肠癌 |
| 吕农华 | 南昌大学第一附属医院 | 饮食与幽门螺杆菌感染 |
| 任建林 | 厦门大学附属中山医院 | 饮食与胃癌 |
| 邹多武 | 上海长海医院 | 饮食与便秘 |
| 白文元 | 河北医科大学第二医院 | 饮食与功能性消化不良 |
| 李延青 | 山东大学齐鲁医院 | 饮食与食物不耐受 |
| 张澍田 | 首都医科大学附属北京友谊医院 | 饮食与营养 |
| 杨云生 | 中国人民解放军总医院(301医院) | 饮食与消化道功能 |
| 陆 伟 | 天津市传染病医院 | 饮食与胆石症 |
| 王兴鹏 | 同济大学附属第十人民医院 | 饮食与慢性胰腺炎 |
| SR Targan | Inflammatory Bowel Disease Research Center, Cedars-Sinai Medical Center, Los Angeles, CA, USA | Western diet and digestive diseases西方饮食与消化疾病 |
| Pro f.Lawrence | Singapore | Singapore's food culture and digestive diseases |
| 范建高 | 上海交通大学医学院附属新华医院 | 饮食与脂肪肝 |