| 姓名 | 所在单位 | 讲授题目 |
| Dr.B.Brett.Finlay | 加拿大大不列颠哥伦比亚大学(UBC) | 全球食源性疾病的诊断和治疗 |
| 徐建国 | 中国疾病预防控制中心 | 细菌分子分型技术研究进展 |
| 刘秀梅 | 中国疾病预防控制中心 | 国家食源性疾病监测现状与展望 |
| 李庆阁 | 厦门大学 | 分子诊断技术原理及应用 |
| 阚飙 | 中国疾病预防控制中心 | 中国PulseNet网络建设 |
| 刘小立 | 深圳市疾病预防控制中心 | 食品安全和食源性疾病流行现状分析 |
| 扈庆华 | 深圳市疾病预防控制中心 | 深圳市PulseNet网络建设和应用 |
| 扈庆华 | 深圳市疾病预防控制中心 | 多重荧光PCR-改良分子信标快速检测10种食源性致病菌 |
| 黄薇 | 深圳市疾病预防控制中心 | 细菌性食物中毒的诊断标准 |
| 石晓路 | 深圳市疾控中心 | 核酸脉冲场电泳系统操作 |
| 石晓路 | 深圳市疾控中心 | 多重荧光PCR检测10种食源性致病菌 |
| 王冰 | 无 | 多重荧光PCR检测10种食源性致病菌 |
| 兰全学 | 无 | 核酸脉冲场电泳系统操作 |